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Ketchup Hunt's: Informação Sem Glúten e Dicas de Uso Seguro

Glúten em Condimentos: O Desafio Oculto

Muitos condimentos usam glúten como estabilizador, aromatizante ou espessante. ConAgra (fabricante Hunt's) produz variedades sem glúten.

Efeitos do Glúten no Celíaco

Mesmo traços desencadeiam resposta autoimune, danificando vilosidades intestinais → má absorção → desnutrição. Alguns pais relatam melhora de sintomas de autismo com dieta sem glúten, piora com ingestão. Ketchups orgânicos podem conter glúten.

Variedades Hunt's Sem Glúten (Desde Maio/2010)

Todos ketchups Hunt's: apenas 5 ingredientes principais — tomate, açúcar, vinagre destilado, sal, temperos. Sem ingredientes artificiais ou conservantes. Centro Doença Celíaca Univ. Chicago: tomate, açúcar, sal, vinagre destilado são seguros para celíacos. Não pioram sintomas de autismo.

Mito: Vinagre Destilado Contém Glúten?

Feito de grãos com glúten, mas proteínas do glúten são removidas na destilação. Produto final é sem glúten (Univ. Chicago).

Dicas de Uso Seguro

• Guarde ketchup sem glúten separado de condimentos/alimentos com glúten na geladeira (evita contaminação cruzada).
• Atente aos acompanhamentos: pão, pãezinhos (trigo), cachorros-quentes, salsichas (podem ter glúten).
• Outros condimentos (mostarda, marinadas) podem conter trigo/grãos com glúten.