Como remover o ácido no molho de tomate usando manteiga

O molho Marinara, ou molho de tomate, é usado em muitos pratos italianos, incluindo lasanha, espaguete e até pizza. Porque os tomates são uma fruta ácida, os molhos feitos a partir deles também são ácidos. A alta acidez pode causar dor de estômago, azia e refluxo ácido, de acordo com a Mayo Clinic, mas o teor de ácido pode ser diminuído. O açúcar é um aditivo comum para neutralizar a acidez, mas a manteiga também pode ajudar a remover o ácido no molho de tomate.

Cozinhe o molho de tomate caseiro ou comprado na loja em um fogão. Para o molho feito a partir do zero, deixe os ingredientes ferver por aproximadamente uma hora ou até que o molho engrosse.

Remova quaisquer folhas de louro que possam estar incluídas nos molhos caseiros. Prove o molho para ver se é ácido.

Adicione 1 colher de sopa. de manteiga sem sal para completar os sabores. Teste o molho novamente.

Adicione 1 colher de sopa. mais de manteiga, se necessário. Até 4 colheres de sopa. pode ser adicionado para remover a acidez.

Inclua 1 colher de chá. açúcar ou uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio para ajudar ainda mais na remoção da acidez. Adicione um pouco de açúcar ou bicarbonato de sódio e tente o molho novamente.

Coisas necessárias para

4 colheres de sopa. manteiga sem sal

Molho de tomate

Açúcar (opcional)

Bicarbonato de sódio (opcional)

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