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Intolerância ao Trigo e Dor nas Articulações: O Que a Ciência Diz

Além do Digestivo: Articulações e Trigo

Intolerância ao trigo abrange um espectro de sensibilidade às suas proteínas (albumina, globulina, gliadina). Dor nas articulações é um sintoma reconhecido em vários desses distúrbios. Um relato de caso (BMJ Case Reports, 2011) descreveu mulher de 22 anos com dor articular, cefaleia e distúrbio menstrual; teste cutâneo revelou sensibilidade à α-gliadina. Dieta sem glúten resolveu os sintomas; reintrodução de gliadina os trouxe de volta.

Doença Celíaca e Dor Articular

Na celíaca, o sistema imune ataca o intestino delgado diante do glúten (trigo, centeio, cevada). Com o tempo, a má absorção de nutrientes leva a dor articular, entre outros sintomas (MedlinePlus). A inflamação sistêmica também contribui.

Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca (SGNC)

Entidade controversa, sem marcadores sanguíneos específicos. Estudo de 2012 encontrou pacientes com dor articular e padrão sanguíneo sugerindo sensibilidade ao glúten, sem celíaca. A ligação SGNC–dor articular é plausível, mas requer mais pesquisa.

Diagnóstico e Tratamento

Converse com médico para posicionar-se no espectro de sensibilidade. Evitar trigo é mandatório se houver intolerância a qualquer componente. Diferente de celíacos, intolerantes ao trigo podem comer centeio e cevada (British Allergy Foundation). Reintrodução de trigo após período de abstinência é possível em alguns casos, sob supervisão.