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Fruta do Sorrel (Hibisco/Rosela): Baixa Caloria, Cálcio, Potássio e Vitamina A

Sorrel (Hibiscus sabdariffa): A Fruta Tropical Ácida e Nutritiva

Nativa da Índia/Malásia. Frutos, folhas, sementes, flores comestíveis — sabor tipo ruibarbo. Também chamada rosela. Perecível — coma fresco (até 3 dias geladeira) ou processe.

Perfil por 1 Xícara (≈100 g fruto fresco)

• 28 kcal | <1 g gordura — excelente para controle de peso.
• Cálcio: 123 mg (12% VD) — ossos, dentes, transmissão neural, batimento cardíaco. Deficiência → osteoporose, arritmia.
• Potássio: 119 mg — regula PA, contração muscular/óssea, energia. Deficiência → cãibras, fraqueza, arritmia, problemas digestivos. ↓ risco AVC.
• Vitamina A: 164 UI — imunidade (leucócitos), ossos, reprodução, visão, divisão celular, antioxidante (combate radicais livres → ↓ risco câncer).

Formas Tradicionais e Saudáveis de Consumir

• Chá de sorrel (Caribe): cálices secos fervidos + gengibre + especiarias + adoçante opcional. Rico em antocianinas, vitamina C, minerais. Refrescante, diurético suave.
• Geléia/Compota: cozinhe fruto com pouco açúcar/mel + limão. Pectina natural gelifica. Use em torradas, iogurte, queijos.
• Molhos para carnes: reduza com cebola, alho, vinagre, especiarias — substitui molhos à base de cereja/berries.
• Saladas: finamente fatiado + folhas + nozes + vinagrete cítrico.

Disponibilidade

Difícil no varejo comum. Procure feiras livres, mercados municipais, lojas de produtos latinos/afro/asiáticos, ou cultive em vaso (planta ornamental + comestível, sol pleno, rega regular).