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Inhame: Vitaminas, Minerais e Diferença para Batata-Doce

Não Confunda com Batata-Doce

Inhame: longo, cilíndrico, casca áspera, polpa branca/amarela/roxa. Batata-doce: alaranjada, mais doce. >200 variedades de inhame.

Vitaminas Principais

• B6: imunidade, sistema nervoso, vasos sanguíneos saudáveis → menos doença cardíaca.
• C: colágeno (pele, cura, ossos, dentes).
• Inhame selvagem: promovido para menopausa (evidência limitada).

Minerais-Chave

• Potássio: pressão arterial, ossos, homeostase celular, nervos/músculos. Fonte boa, não excelente (banana, passa, ameixa, damasco têm mais).
• Manganês: síntese nutrientes, tireoide, colesterol, nervos, metabolismo carboidratos (sinergia: inhame = carboidrato complexo + fibra).

Dicas de Compra e Preparo

• Procure mercados asiáticos/latino; pergunte origem — inhame verdadeiro não é amplamente cultivado nos EUA.
• Cozido, assado, purê, sopas. Sabor terroso agrada paladares exigentes.