O enxaguamento do atum se livra do sódio

Em uma sociedade abundante com alimentos de conveniência, é muito fácil consumir altos níveis de sódio. Bens enlatados, lanches ensacados e fast food contêm sal, que pode rapidamente exceder os níveis saudáveis. Você não tem que evitar completamente o sal, mas existem medidas que você pode tomar para diminuir a quantidade que você come. A maioria das conservas de atum é carregada com sódio, mas a lavagem na água reduz a quantidade que contém.

Os fatos

As Diretrizes Dietéticas para os americanos sugerem que você não consuma mais de 2.300 miligramas de sódio por dia . Se você tem mais de 51 anos, tem problemas de saúde, como hipertensão, diabetes ou doença renal crônica, o limite recomendado diminui para 1.500 miligramas. A lata média de atum escorrido na água contém 558 miligramas de sódio. Uma lata de atum light drenado embalado em óleo tem 605 miligramas de sódio.

Pesquisa

Um estudo do "Journal of American Dietetic Association" testou os efeitos de três minutos de enxaguamento em vários alimentos de sódio. Os resultados indicaram que o teor de sódio do atum em conserva foi reduzido em 80% após o enxágue. O conteúdo de ferro não foi afetado, mas o conteúdo de cálcio diminuiu em 50%. Os pesquisadores concluíram que a lavagem de atum em conserva na água reduziu claramente os níveis de sal.

Atum com baixo teor de sódio

Você pode optar por comprar atum em conserva de baixo teor de sódio. Uma lata de atum light drenado em água sem sal contém 82 miligramas de sódio. Existem 86 miligramas de sódio em uma lata de atum light drenado em óleo sem sal. Isso significa que você obtém aproximadamente 85% menos sódio nas variedades sem sal versus as latas salgadas. Os níveis de cálcio aparecem inalterados com as opções de baixo teor de sódio. Nutrientes varia de acordo com a marca, por isso sempre leia o rótulo nutricional da embalagem para saber o que ela contém.

Reduzindo o Sal em outras partes

Enquanto enxaguar o atum em lata ou optar pelo atum com baixo teor de sódio são opções saudáveis, sábio para dar uma olhada nos outros alimentos que você está consumindo durante todo o dia. Isso pode ajudar a determinar se há outras maneiras de diminuir sua ingestão de sal. Comer mais alimentos frescos, usar ervas e temperos em vez de sal para dar sabor, reduzir a quantidade de sal necessária nas receitas e selecionar as versões de baixo teor de sódio dos seus alimentos embalados favoritos são várias idéias a serem consideradas.