O Kraft Macaroni & Cheese Mix contém glúten?

O glúten é um complexo proteico que é criado quando a farinha de trigo se combina com a água. Todos os alimentos que são feitos com ou com produtos de trigo podem conter glúten. O macarrão usado no Macarrão e Queijo Kraft é feito com farinha de trigo. Devido a isso, aqueles com alergias ao glúten devem evitar comer este produto.

Glúten

O glúten é um complexo de proteínas que é encontrado na farinha de trigo. Ajuda a desenvolver a textura, volume e estrutura de muitos produtos assados. O glúten é composto de gliadina e glutenina. A gliadina é o que ajuda a criar massas de pão pegajosas, enquanto a glutenina ajuda a tornar a massa de pão mais elástica e facilmente esticada. O glúten está contido em qualquer alimento que é feito de, com ou em torno de trigo. Alimentos contendo glúten incluem, mas não estão limitados a, trigo, centeio, cevada, trigo, cuscuz, kamut, cerveja, espessantes, produtos de carne de imitação e muitos alimentos processados. Porque eles são feitos em áreas onde produtos de trigo estão presentes, produtos de aveia e aveia são muitas vezes considerados para ter glúten também.

Kraft Macarrão e Queijo

O ingrediente número um em Kraft Macarrão e Queijo é macarrão enriquecido , que é feito com farinha de trigo. Como tal, o macarrão usado no Kraft Macaroni and Cheese contém glúten. A mistura de queijo incluída em uma caixa de Macarrão e Queijo Kraft não lista ingredientes que contenham glúten. É feito principalmente de soro de leite, gordura de leite, concentrado de proteína do leite e sal. Para aqueles com alergias ao glúten, é possível apreciar o sabor do Macarrão e Queijo Kraft usando massa sem glúten no lugar do macarrão de macarrão de trigo incluído na embalagem.

Alergia ao Glúten

A doença celíaca é uma doença envolvendo o sistema digestivo em que o intestino delgado é incapaz de absorver adequadamente certos nutrientes nos alimentos. Em particular, aqueles com doença celíaca são incapazes de tolerar o glúten. O consumo de glúten pode causar o rompimento do intestino delgado, impedindo que o corpo absorva os nutrientes dos alimentos. Ingestão prolongada de glúten pode causar desnutrição e perda de peso, independentemente da quantidade de comida ingerida. Os sintomas da doença celíaca incluem dor abdominal, diarréia, constipação, evacuação gordurosa ou gordurosa e perda de peso.

Gluten Alternatives

Enquanto muitos alimentos contêm glúten, existem alternativas disponíveis para ajudar a substituir o glúten nos alimentos e oferecer mais variedade na dieta. Alimentos sem glúten comercialmente disponíveis estão disponíveis, incluindo pães, biscoitos, massas e cereais. Em receitas, outros tipos de farinha podem ser usados no lugar da farinha de trigo, incluindo farinha de arroz, farinha de amêndoa e farinha de feijão preto. Farinhas para todos os fins sem glúten também estão disponíveis e são feitas usando uma combinação de farinhas sem glúten e amidos. Estes ajudam a fornecer a textura e a estrutura de produtos assados tradicionalmente sem o uso de glúten. , , ] ]