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Fubá vs. Farelo de Glúten de Milho: Diferenças, Usos e Por Que Não Se Substituem

Fubá (Farinha de Milho)

• Origem: moagem de grãos de milho secos (variedade para grão, não pipoca nem milho verde).
• Uso culinário: empanados, pães, bolos, panquecas, polenta, mingau, cuscuz, espessante.
• Nutrição: grão integral, sem glúten, frequentemente enriquecido com cálcio, vitaminas B e D.
• 10% da produção de milho vira alimento humano (Purdue Univ.).

Farelo de Glúten de Milho (Corn Gluten Meal)

• Origem: subproduto da moagem úmida do milho (parte não usada no fubá).
• Composição: ~60% proteína, ~10% nitrogênio.
• Não comestível para humanos (padrões alimentares).
• Usos: ração animal (pet, gado, aves), herbicida orgânico pré-emergente (impede germinação de sementes de ervas daninhas), fertilizante natural (nitrogênio).
• Aplicação: primavera, antes de ervas daninhas brotarem. Não controla perenes estabelecidas.

Não Há Sobreposição Segura

• Fubá = cozinha. Farelo de glúten = galpão/jardim/galinheiro.
• Estudos com fubá como fungicida não têm base científica credível (Washington State Univ.).
• Mantenha cada um no seu lugar.

Resumo

Característica	Fubá	Farelo de Glúten de Milho
Destino	Alimento humano	Agricultura/jardinagem/ração
Glúten	Não tem	Proteína do milho (não = glúten do trigo)
Comestível	Sim	Não (padrão humano)