5 coisas que você precisa saber sobre leite e glúten

Comer sem glúten requer uma evitação rigorosa de todos os produtos que contêm glúten (um derivado do trigo). Infelizmente, o glúten pode ser encontrado em quase todos os produtos embalados e alimentos à base de trigo, o que pode dificultar a adesão à dieta. Felizmente, o glúten não é encontrado em leites naturais ou produtos lácteos comuns. O leite é uma fonte vital de cálcio, vitaminas e proteínas, e estudos mostraram que uma porção diária de leite suporta a perda gradual de peso e um estilo de vida saudável. A vida saudável é crucial para qualquer pessoa que siga uma dieta sem glúten, portanto, beber leite diariamente pode ajudar a apoiar a função imunológica, a saúde dos ossos e a ajudar no controle de peso. leites, pode ser adicionado a uma ampla variedade de produtos lácteos para prolongar a validade e melhorar o sabor. É importante comprar leite orgânico certificado ou sem glúten no rótulo, que inclui soja, amêndoa e leite de arroz. Apontar para o leite que não é aromatizado ou cheio de ingredientes processados açucarados, e escolher iogurte natural, queijo cottage e queijo bloco também. Sempre verifique os rótulos de qualquer produto lácteo antes de comprar para ter certeza de que os ingredientes e o fabricante são realmente isentos de glúten.

Teste de Sensibilidades

Uma dieta sem glúten pode melhorar a saúde e a digestão de uma ampla variedade de pessoas, mas é mais comumente associada à doença celíaca. A doença celíaca é uma condição auto-imune cujos sintomas são induzidos pela ingestão de glúten, resultando em um intestino frágil e danificado. Devido aos efeitos nocivos dos celíacos sobre o sistema digestivo, muitos pacientes são aconselhados a evitar leite e laticínios até que seus estômagos estejam curados. Pode levar um ano ou mais para o estômago se reparar completamente, então considere eliminar o leite da dieta por alguns meses se os sintomas celíacos não cessarem completamente. Os sintomas podem melhorar porque o leite é muitas vezes difícil para o estômago danificado processar, embora possa eventualmente ser reintroduzido na dieta em uma data posterior.

Cuidado com alergias

Em muitos casos de doença celíaca uma leiteria ou alergia a caseína pode andar de mãos dadas com a intolerância ao glúten. Neste caso, os produtos lácteos devem ser completamente evitados, embora o cálcio ainda seja uma preocupação para ajudar os ossos fortes e reparar o corpo. Tente buscar o cálcio de verduras verde-escuras, como brócolis e espinafre, leites de soja enriquecidos com cálcio, além de tomar um suplemento de cálcio certificado sem glúten diariamente.

Mantenha o Leite Interessante

É importante obter diariamente porções de leite em qualquer dieta bem-arredondada, mas pode ser ainda mais importante para comedores sem glúten. Uma vez que o trigo é eliminado de sua dieta em todos os momentos, é imperativo continuar a desfrutar de leite para ingerir uma grande variedade de vitaminas e nutrientes benéficos. Tente adicionar leite às refeições diárias, misturando em um smoothie tropical com frutas frescas, ou derramando sobre cereal sem glúten pela manhã. O leite pode até ser usado como uma sobremesa saborosa, adicionando 1 a 2 oz. de chocolate derretido e mexendo em um copo gelado.

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