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Intolerância ao Glúten ou Sensibilidade a FODMAPs? Entenda a Diferença

Quando a Dieta sem Glúten Não Resolve Tudo

Muitos eliminam glúten e sentem melhora, mas sintomas persistem: inchaço, gases, letargia. O estresse com a restrição pode piorar o quadro. A ciência aponta para outro culpado: os FODMAPs.

O que são FODMAPs?

Acrônimo para Oligossacarídeos Fermentáveis, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis. São carboidratos de cadeia curta mal absorvidos no intestino delgado, fermentados por bactérias no cólon, causando diarreia, constipação, inchaço, dor abdominal e gases. Problemáticos para quem tem SII ou sensibilidade digestiva.

Alimentos Ricos em FODMAPs para Evitar

• Oligossacarídeos (frutanos/galactanos): trigo, cevada, centeio, feijão, lentilha, soja, ervilha, cebola, alho, aspargos, pistache, miso.
• Dissacarídeos (lactose): leite, queijos moles (ricota, cottage), iogurte, creme, kefir, creme azedo, whey, sorvete.
• Monossacarídeos (frutose): maçãs, tâmaras, figos, grapefruit, mel, xarope de milho alto em frutose.
• Polióis: pêssegos, ameixas, abacates, damascos, cerejas; também em adoçantes artificiais (xilitol, maltitol, sorbitol, eritritol).

Abordagem Diagnóstica: Dieta de Eliminação

Nutricionistas prescrevem dieta baixa em FODMAPs por ≥6 semanas. Se sintomas melhoram, reintroduz-se grupos alimentares um a um para identificar gatilhos reais.

Cuidados Importantes

Alimentos com FODMAPs são geralmente saudáveis; não elimine sem necessidade. A dieta é complexa, difícil de seguir fora de casa, e as listas de alimentos evoluem com a pesquisa. Consulte profissional de saúde antes de iniciar. Mantenha lista de alimentos alta/baixa FODMAP na cozinha e no celular para consulta rápida.