Fatias de Limão Cristalizadas no Forno: Receita Passo a Passo

Fatias finas de limão cobertas por calda de açúcar crocante — lindas para decorar tortas, mousses, drinks ou comer como docinho.

Ingredientes

• 1–2 limões (fatias de ~3 mm)
• ¼ xícara açúcar granulado (método seco) OU ½ xícara açúcar + ¼ xícara água + 1 colher sopa xarope de milho (método calda)
• Papel manteiga

Modo de Preparo

1. Preaqueça forno a 135 °C (275 °F). Forre assadeira com papel manteiga.
2. Disponha fatias em camada única.
3. Método seco: polvilhe açúcar uniformemente. Método calda: ferva açúcar, água e xarope 2 min; despeje sobre fatias.
4. Asse 50–60 min até secas e calda endurecida.
5. Retire, solte com faca de manteiga, esfrie em grade.

Armazenamento

Pote hermético em local seco — duram semanas. Evite umidade (açúcar é higroscópico).

Dica

Banhe em chocolate meio amargo derretido para versão gourmet.