O que são cinco fontes de açúcar

Você pensaria em sentar e comer um saco de 4 libras de açúcar? deixe sozinho 17? De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, o americano médio consome muito açúcar em um ano - 23 colheres de chá de açúcares adicionados todos os dias. Alguns desses açúcares vêm de fontes de alimentos integrais, como grãos integrais, frutas e leite, mas a maioria vem de fontes processadas, como refrigerantes e doces, e pode ser disfarçada sob vários nomes, como xarope de milho rico em frutose, açúcar de arroz integral. e suco concentrado de frutas.

Frutas, leite e produtos lácteos

Carboidratos fornecem energia essencial para as funções cotidianas. Frutas e produtos lácteos contêm açúcares referidos como açúcares simples. A frutose é encontrada naturalmente nas frutas, enquanto a lactose é encontrada naturalmente no leite e nos produtos lácteos. Mesmo que esses açúcares sejam considerados açúcares simples, consumi-los traz a nutrição adicional de fibras, vitaminas e minerais encontrados na fruta e no leite que não são fornecidos em formas processadas de açúcar.

Concentrado de suco de frutas

Se você observar a lista de ingredientes de um produto alimentício descrito como contendo apenas "açúcar natural", muitas vezes você verá o suco de fruta concentrado como um ingrediente. Este concentrado contém a mesma frutose encontrada naturalmente na fruta, mas em uma dose muito mais concentrada. Para se concentrar, o suco de fruta natural recebe um tratamento térmico que evapora a água, deixando apenas o conteúdo açucarado para trás. A dificuldade com o concentrado é que ele pode fornecer quantidades substanciais de açúcar e calorias em uma porção muito pequena.

Xarope de milho com alto teor de frutose

Xarope de milho com alto teor de frutose, ou HFCS, é um adoçante comum no refrigerante , barras de granola, ketchup e cereais, para citar apenas alguns. O HFCS é composto de 50 a 55 por cento de frutose e foi processado e combinado com xarope de milho para produzir um adoçante barato e de fácil dissolução. Embora a pesquisa seja controversa sobre como seu corpo responde ao HFCS em comparação com o açúcar de mesa, alguns supõem que seu corpo não reconheça o HFCS como alimento, deixando você ainda com fome e querendo mais comida.

Xarope de Arroz Integral

O xarope de arroz integral é outra fonte de açúcar disfarçado que aparece nos alimentos em toda a mercearia. Este xarope é derivado do cozimento do arroz com enzimas para quebrar o amido, forçando o líquido e reduzindo-o até que a consistência desejada seja alcançada. O sabor e textura é semelhante ao mel, e embora seja considerado natural, pois é feito apenas de arroz integral e pouco mais, ainda é uma fonte altamente concentrada de calorias e açúcar. No entanto, porque é cerca de metade tão doce como o açúcar, é uma alternativa popular para aqueles que estão assistindo a sua ingestão total de açúcar.