Salsa (Parsley) e Perda de Peso: Densidade Nutricional Extrema em 11 Calorias

Salsa é extremamente baixa em calorias (11 kcal em ½ xícara fresca) e rica em nutrientes: vitaminas A, C, B9 (folato), K, ferro + antioxidantes anticancerígenos. Incluída sensatamente em dieta de emagrecimento, agrega valor nutricional sem peso calórico. Mas não garante perda de peso por si só.

Como Usar Para Maximizar Benefícios

• ½ xícara em smoothie verde ou salada = 10-53% VD de ferro, vit A, vit C, folato + 400% VD vitamina K.
• Cozida em ensopados, sopas, massas, purê de batatas.
• Substitui manjericão no pesto.

Interação Medicamentosa Importante

Anticoagulantes (ex.: varfarina): alto teor de vitamina K da salsa pode interferir na ação do medicamento. Consulte seu médico antes de aumentar consumo habitual.

Salsa é "superfood" acessível — use como tempero generoso, não como pílula mágica.