Como fazer pão com baixo teor de carboidratos

A Harvard School of Public Health relata que reduzir os carboidratos altamente processados e aumentar a ingestão de proteínas pode ajudar a melhorar os níveis de triglicérides e aumentar o colesterol bom ou HDL. O pão de proteína com baixo teor de carboidrato é uma boa opção para uma dieta saudável, pois fornece grandes quantidades de proteína e muita fibra, um nutriente muitas vezes carente de dietas pobres em carboidratos. A soja também aumenta o teor de proteína do pão. De acordo com o site Healthiest Foods do mundo, a soja é considerada igual em proteínas para alimentos de origem animal, mas não inclui as gorduras saturadas e colesterol.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Pulverize o mini -Filhas de pão com spray de cozinha antiaderente e coloque-as de lado.

Coloque o cream cheese amolecido e dois ovos em uma tigela grande. Bata os ingredientes em conjunto com um misturador elétrico até que a mistura esteja macia e fofa. Adicione os ovos restantes, um de cada vez, batendo por alguns segundos após cada adição.

Enxágüe e escorra a soja e amasse-a levemente com um espremedor de batatas ou garfo. Adicione o feijão à mistura de queijo cremoso e misture em baixa velocidade por dois a três minutos, ou até que a mistura esteja bem combinada, mas ainda um pouco grumosa.

Adicione o pó de proteína de soro de leite , proteína de soja em pó, fermento em pó, sal e farinha de amêndoa para o queijo e mistura de feijão. Misture novamente em baixa velocidade por cerca de três minutos, ou até que os ingredientes estejam completamente combinados.

Coloque a massa nas formas de pão preparadas, coloque as panelas no forno pré-aquecido e asse a massa. pão por 30 a 40 minutos. Quando terminar, um palito inserido no centro deve sair limpo. Deixe o pão esfriar completamente antes de fatiar e servir. Mantenha refrigerado por até quatro dias.

Dica

Se necessário, use uma panela de pão grande em vez de três mini-panelas.

Esta receita rende 30 porções ou três mini-pães contendo 10 fatias cada. O pão contém 1,2g de carboidratos e 4,8g de proteína em cada porção.

Congele qualquer pão que não for usado em quatro dias. Para congelar, coloque o pão em um saco plástico para freezer, esprema o máximo de excesso de ar possível, rotule o saco com o conteúdo e a data e coloque-o no freezer. Para descongelar, coloque o pão no forno por 10 a 15 minutos a cerca de 250 graus F, ou microondas fatias individuais em alta potência por 1 a 2 minutos.

Se você está seguindo um plano de dieta low-carb, o Centro Médico da Universidade de Maryland recomenda a escolha de um plano que inclua gorduras saudáveis para o coração, e isso não limita severamente a ingestão de carboidratos.

Coisas Necessárias

3 mini- loaf panelas

Spray de cozinha antiaderente

8 oz. cream cheese, amolecido

5 ovos

Tigelas de mistura

Batedeira elétrica

1 xícara de soja preta e

Máquina de lavar batatas opcional

1/4 xícara de proteína de soro em pó

1/2 xícara de proteína de soja em pó

1 colher de chá. fermento em pó

1/4 colher de chá. sal

1 1/4 xícaras de farinha de amêndoa