Suco verde e hipercalemia: vegetais folhosos podem elevar o potássio?

Hipercalemia é potássio sérico > 5,2 mmol/L. Causa principal: doença renal. Outras: doença de Addison, queimaduras, diabetes tipo 1, alcoolismo, certos medicamentos e ingestão excessiva de potássio.

O impacto do suco verde

Sucos concentram nutrientes: um copo pode conter várias porções de vegetais crus, preservando potássio que se perde no cozimento. Folhas comuns: espinafre (167 mg/xícara), couve (300 mg), mostarda (198 mg), alface (~108 mg). A ingestão diária recomendada é 4.700 mg.

Quando há risco real

Para a maioria, sucos verdes não elevam o potássio a níveis perigosos. O risco aumenta se houver: suplementação de potássio, dieta já rica no mineral, doença renal ou uso de medicamentos que reduzem a excreção renal (IECA, diuréticos poupadores de potássio).

Recomendação

Se tiver sintomas (arritmia, pulso lento, náusea) após iniciar sucos verdes, faça exame de sangue. Converse com seu médico antes de adicionar sucos verdes se usa suplementos ou tem comorbidades.