Óleo de girassol emagrece? Calorias, ômega-6 e melhores alternativas

Promovido para perda de peso por ser "insaturado", o óleo de girassol tem armadilhas: 120 kcal/colher, excesso de ômega-6 pró-inflamatório e processamento agressivo que oxida o óleo.

O problema calórico

Para emagrecer, gaste mais que consuma. Uma pessoa de 68 kg precisa ~1800 kcal/dia. Duas colheres de óleo = 240 kcal (13% do total) — fácil estourar o orçamento.

Desequilíbrio ômega-6/ômega-3

Óleo de girassol comum é ~70% ômega-6, quase zero ômega-3. Dieta ocidental já tem 16:1; ideal é 1:1 a 2:1. Excesso de ômega-6 favorece inflamação, acúmulo de gordura e ganho de peso (Jonny Bowden).

Processamento = oxidação

Altas temperaturas, alvejantes, refinamento removem nutrientes e criam compostos oxidados que danificam células e inflamam.

Alternativas superiores