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Cisteína vs. Cistina: Dois Aminoácidos, Funções Distintas

Relação Química: Dímero Redox

Cisteína (Cys, –SH) ⇄ Cistina (Cys-S-S-Cys, dissulfeto). Duas cisteínas oxidam → uma cistina. Redução (glutationa, tioredoxina) reverte. Equilíbrio redox celular regula estrutura/função proteica.

Síntese Metabólica

Metionina → (B12, B6, folato) → Homocisteína → Cistationina → Cisteína. Cisteína → (oxidação) → Cistina. Cisteína → Glutationa (GSH) + Taurina.

Funções Diferenciais

Cisteína (Reduzida)	Cistina (Oxidada)
Precursora limitante da Glutationa (GSH) – antioxidante mestre, detox, imunidade, regulação gênica	Determina estrutura terciária/quaternária de proteínas (pontes dissulfeto extracelulares: insulina, anticorpos, queratina)
Regula redox celular (pool GSH/GSSG)	Necessária para metabolismo da vitamina B6 (enzimas PLP-dependentes)
Detox paracetamol (NAC → GSH hepático)	Estimula enzima lipase hepática → clearance lipídios sanguíneos (estudo citotechnology 2010, roedores)

Suplementação: NAC (N-Acetilcisteína)

• Forma estável, biodisponível de cisteína.
• Indicações: mucolítico (DPOC, fibrose cística), antídoto paracetamol, prevenção nefrotoxicidade contraste, suporte glutationa (HIV, câncer, hepatopatias).
• Dose: 600-1800mg/dia.
• Cuidados: Interage com nitratos (hipotensão), carbamazepina, teofilina. Efeitos colaterais: náusea, vômito, diarreia, broncoespasma (asmáticos).
• Cistina raramente suplementada isoladamente.

Fontes Alimentares

Proteínas completas (carnes, peixes, ovos, laticínios, soja) fornecem ambos. Vegetais: alho, cebola, brócolis, repolho, gérmen de trigo ricos em compostos sulfurosos precursores.