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Stevia Blend: O Que Há Realmente nos Adoçantes de Stevia Comerciais

FDA aprovou stevia (extrato purificado) em 2008. Como planta não é patenteável, indústrias criam "blends" processados: extrato de stevia + outros edulcorantes/enchimentos. O produto final está longe do "natural" do marketing.

A Stevia Original

Planta subtropical (origem América do Sul), família crisântemo. Folhas → extrato 200-300x mais doce que açúcar. Uso documentado desde 1887 (David Richard, Stevia Rebaudiana).

O Problema dos Blends Comerciais

• Processados, refinados, misturados
• Gosto residual amargo/alcaçuz → mascarado com enchimentos
• Truvia (Coca-Cola) e PureVia (PepsiCo): base = rebiana (derivado stevia) + eritritol (álcool de açúcar, GRAS FDA/OMS). Mais eritritol que rebiana.
• Crítica (John Serrao, Nutrition Wonderland): tentativa do agronegócio de "possuir propriedade intelectual da stevia — possuir a comida".

Nem Todos Iguais: Stevioside (Japão)

Derivado diferente, usado desde anos 80 no Japão. Estudos (PubMed): benefícios imunológicos, potencial para diabetes tipo 2, regulação colesterol/triglicerídeos. Não está no Truvia/PureVia.

Veredito Atual

Controvérsia persistirá. Promessa médica mantém esperança. Considerados seguros (GRAS), mas mais pesquisa necessária para efeitos de longo prazo dos blends. Moderação em qualquer adoçante permanece a melhor conduta.