NO é vasodilatador endotelial-chave: regula pressão arterial, fluxo sanguíneo, neurotransmissão, imunidade. Síntese depende da enzima NO sintase (NOS) e cofatores micronutrientes.
Ácido ascórbico estabiliza tetrahidrobiopterina (BH4), cofator essencial da NOS. Estudo em Circulation Research: vitamina C aumenta atividade da NOS endotelial, elevando biodisponibilidade de NO. Fontes: pimentão, brócolis, kiwi, cítricos, morango.
Receptor de vitamina D (VDR) em neurônios e endotélio. Ativação genomic upregula expressão de NOS. Melhora fluxo cerebral e neuroproteção. Fontes: sol, peixes gordos, leite/ cereais fortificados, ovos.
Folato, B6, B12 reduzem homocisteína (inibe NOS). Estudo em Clinical Experimental Pharmacology and Physiology: vitaminas B melhoram sensibilidade endotelial ao NO, restaurando função vascular. Não substituem fármacos em doença cardiovascular estabelecida.
Dieta rica em vegetais coloridos (C, folato), peixes/sol (D), grãos integrais/carnes magras (B12, B6). Suplementação dirigida apenas se deficiência documentada. Exercício aeróbico é o maior indutor fisiológico de NO.