Folato em Tomates

Dado o amor dos americanos pelo tomate, pode ser difícil acreditar que os primeiros colonos tenham evitado o vegetal, certos de que o fruto era venenoso. Desde então, a ciência revelou os antioxidantes e outros nutrientes dos tomates, incluindo o folato. O folato, a forma natural de ácido fólico, é uma vitamina do complexo B. Tomates diferentes oferecem diferentes concentrações de folato. O Departamento de Agricultura dos EUA dá-lhe uma ideia geral com um rótulo nutricional para o tomate médio durante todo o ano.

Ácido Fólico em Tomates

Um tomate médio, 2 a 3 polegadas de diâmetro e pesando pouco mais 4 onças, fornece 18,45 microgramas de folato.

A ingestão de ácido fólico recomendada

A Food and Nutrition Board do Instituto de Medicina diz que os recém-nascidos até 6 meses de idade precisam de 65 microgramas de ácido fólico por dia. Bebês mais velhos requerem 80 microgramas. Com 1 ano de idade, as crianças devem receber 150 microgramas de folato. Quando completarem 4 anos, dê-lhes 200 microgramas de ácido fólico na dieta todos os dias. Aumente a dose para 300 microgramas no seu 9º aniversário. A partir de 14 anos de idade até a idade adulta, todo mundo precisa de 400 microgramas de ácido fólico por dia. A concentração de folato em um tomate médio fica aquém da necessidade diária de nutrientes para todas as faixas etárias. Em vez de comer muitos tomates todos os dias para atender a ingestão recomendada, planeje um cardápio variado que inclua diferentes fontes de folato ou ácido fólico ao longo do dia. Legumes como grão de bico e lentilhas fornecem folato. Espinafre e aspargos também são boas fontes. Alguns fabricantes fortificam cereais matinais, macarrão, arroz e pão com ácido fólico.

O seu corpo precisa de ácido fólico para produzir células e mantê-las funcionando adequadamente. O crescimento dos tecidos também depende do nutriente. Além disso, o ácido fólico facilita a digestão e a produção de novas proteínas.