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Pepino Descascado: Vitamina K (8,6 µg), C, A, Complexo B — Casca Concentra K

Pepino: Refrescância com Vitamina K (Mas Descascar Reduz 50%)

Baixa caloria, fibra, minerais. Vitamina K principal. Anticoagulantes (varfarina etc.): consulte médico antes de aumentar ingestão de vit K.

Vitamina K: Casca vs. Sem Casca (1 xícara fatiada)

• Com casca: 17 µg — 11% VD.
• Descascado: 8,6 µg — 5,7% VD.

Vit K concentrada perto da casca. Função: coagulação (sem ela, sangramento incontrolável) + saúde óssea (*NIH*).

Outras Vitaminas (1 xícara descascado)

• Vitamina C: 3,8 mg (6% VD) — colágeno, antioxidante, imunidade. Repor diariamente (não estoca).
• Vitamina A: 85,7 UI (2% VD) — antioxidante + visão/olhos, crescimento ósseo, imunidade, reprodução celular (*NIH*).
• Complexo B: Folato 16,7 µg (4% VD) — destaque. B6, B5, B2, B1 — traços. Folato+B6 ↓ risco cardíaco/câncer (*Harvard SPH*). Todas B: hemácias + energia.

Dicas

• Descasque para reduzir pesticidas (se não orgânico) — mas perde vit K.
• Lave bem + escova vegetais se manter casca.
• Em saladas, gazpacho, tzatziki, água infundida, sanduíches.

Pepino = hidratação + vit K (casca) + vit C + folato. Simples, refrescante, funcional.