Lista de alimentos ricos em potássio, cálcio e vitamina C

Alimentos ricos em nutrientes são os blocos de construção de uma dieta saudável. Tais alimentos geralmente fornecem uma ampla gama de vitaminas, minerais e substâncias benéficas, mas certos nutrientes raramente coexistem em níveis elevados em qualquer alimento. Embora não seja difícil encontrar alimentos ricos em potássio ricos em vitamina C e alimentos ricos em cálcio e ricos em potássio, muito poucos alimentos são excelentes fontes de todos os três nutrientes.

Espinafre cozido

Espinafre Embala mais nutrientes por caloria do que praticamente qualquer outro alimento. Você obterá perto de 30% do valor diário da vitamina C e cerca de 25% de cada um dos valores diários de cálcio e potássio em uma porção de 1 xícara de espinafre cozido, de acordo com o USDA National Nutrient Database. Embora elas sejam mais pobres em cálcio, as folhas de beterraba são uma fonte melhor de vitamina C e potássio - uma xícara de verduras cozidas fornece 60%, 37% e 16% dos valores diários de vitamina C, potássio e cálcio, respectivamente. Ambos os vegetais, no entanto, também são naturalmente ricos em oxalato, que se liga ao cálcio e interfere na sua absorção.

Soja fresca

Soja fresca também é rara em potássio, cálcio e vitamina C. Uma xícara de O vegetal cozido fornece cerca de 50 por cento do valor diário de vitamina C e pouco menos de 30 por cento de cada um dos valores diários de potássio e cálcio, de acordo com o USDA. A soja seca - do tipo que você precisa absorver antes de cozinhar - contém quantidades comparáveis de potássio e cálcio, mas também é pobre em vitamina C. O Natto, um prato de soja fermentado disponível na maioria das lojas de produtos naturais, é particularmente rico em nutrientes 1- copo servindo fornece pouco mais de 35 por cento do valor diário de potássio e quase 40 por cento de cada um dos valores diários de cálcio e vitamina C.

Suco de vegetais

Suco vegetal é geralmente rico em potássio, vitamina C e - desde que o produto tenha sido enriquecido - cálcio. De acordo com o USDA National Nutrient Database, um copo de 8 onças de suco de cálcio enriquecido com cálcio fornece 120%, 30% e quase 20% dos valores diários de vitamina C, cálcio e potássio, respectivamente. Ir para a variedade de baixo teor de sódio, como suco de vegetais regular pode embalar perto de 500 miligramas de sódio por porção. Além de ser um pouco menor em potássio, o suco de laranja fortificado com cálcio é nutricionalmente comparável - um copo de 8 onças fornece 140%, 35% e 13% dos valores diários de vitamina C, cálcio e potássio, respectivamente. br>

Um alimento é rico em um determinado nutriente se ele fornecer pelo menos 20% do valor diário recomendado por porção. Portanto, qualquer alimento que contenha pelo menos 700 miligramas de potássio, 200 miligramas de cálcio e 12 miligramas de vitamina C por porção, conta como uma fonte rica desses nutrientes. Muitos tipos de feijões secos, certos frutos secos, algumas frutas frescas, brócolis, batatas doces e batatas fornecem quantidades significativas de potássio, cálcio e vitamina C. Uma grande batata cozida fornece cerca de 50% e 40% dos valores diários de potássio e vitamina. C, respectivamente, mas apenas 5 por cento do valor diário de cálcio. Só é preciso uma dose de iogurte para transformar uma simples batata assada em um alimento rico em cálcio.