Lista de Alimentos Contendo Tiamina

Tiamina, também conhecida como vitamina B1, aneurina ou tiamina, é uma vitamina solúvel em água que serve várias funções no corpo. A vitamina ajuda o funcionamento dos sistemas muscular e nervoso e ajuda a transformar carboidratos em fontes de energia. O corpo não armazena tiamina e sem substituir a vitamina, o corpo pode esgotar em apenas 14 dias. Níveis baixos crônicos de tiamina - uma condição chamada beribéri - podem causar sérias complicações envolvendo o coração, o sistema nervoso e os músculos. Comer alimentos com tiamina pode ajudar a prevenir estas complicações.

Grãos integrais, cereais e arroz

Grãos integrais, massas e cereais contêm tiamina. Os fabricantes fortificam pães e cereais com vitaminas B, especialmente alimentos como farinha branca ou arroz branco, porque o refino dos alimentos destrói a tiamina natural encontrada nos alimentos. Levedura em produtos de pão também contém tiamina. Arroz e pães contêm entre 0,19 mg e 0,11 mg de tiamina por porção, enquanto o cereal de germe de trigo tem 4,47 mg de tiamina por xícara, de acordo com o Instituto Linus Pauling. O cereal de germe de trigo contém muito mais do que as necessidades diárias médias de 1,2 mg por dia para homens adultos e 1,1 mg por dia para homens adultos, de acordo com o MedlinePlus. 1 Carnes magras, como carne de porco e carne bovina, são boas fontes de tiamina por cada dose de 3 oz, que é aproximadamente do tamanho de um baralho de cartas. Frutos do mar, como atum, contém uma boa quantidade de tiamina para cada porção.

Legumes, frutas e laticínios

Alimentos como laticínios, vegetais e frutas não contêm grandes quantidades de tiamina, mas tem alguns. Comer esses alimentos em grande quantidade pode contribuir com uma quantidade significativa de tiamina para o corpo, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center. Legumes, incluindo ervilhas, lentilhas e feijões secos, fornecem um pouco de tiamina. Alimentos lácteos, como leite e iogurtes, bem como frutas como melão e laranjas contêm tiamina. Alimentos adicionais que contêm tiamina incluem sementes de girassol, cogumelos, espinafre, espargos, milho e feijão.

Ovos e Nozes

Nozes, como noz e castanha do Brasil, contêm aproximadamente 0,18 a 0,19 mg de tiamina por 1 oz servindo, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Ovos contêm pequenas quantidades de tiamina.