casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Nutrição

Vegetais verde-escuros aumentam o sangramento? Mito ou verdade?

Resposta direta

Não. Vegetais verde-escuros não aumentam o risco de sangramento. Pelo contrário: sua vitamina K promove a coagulação.

Onde está a confusão

Pacientes em varfarina (Coumadin) ouvem "evite folhas verdes". Na verdade: a vitamina K antagoniza a varfarina, tornando-a menos eficaz. O médico pode pedir restrição para manter o INR estável — não porque o vegetal cause sangramento.

Varfarina e vitamina K

• Varfarina inibe fatores dependentes de vitamina K.
• Excesso de vitamina K na dieta supera o efeito do remédio.
• Linus Pauling (Oregon State): mesmo em varfarina, mantenha 90–120 µg/dia de vitamina K.

Teores de vitamina K (por xícara)

• Alface romana: 48 µg
• Brócolis: 90 µg
• Espinafre cru: 145 µg
• Couve: 547 µg
• Pão de centeio (1 fatia): 4 µg
• Ovo escalfado: 0,1 µg

Benefícios além da vitamina K

Vitamina A/β-caroteno (visão, imunidade), vitamina E (imunidade), folato (hemácias), fibras, baixas calorias/gorduras.