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Alimentos sem vitamina K: lista para quem precisa controlar a ingestão

Por que evitar vitamina K?

Pacientes em anticoagulação (varfarina) devem manter ingestão consistente. Conhecer alimentos sem vitamina K ajuda a planejar refeições sem surpresas.

Carnes, aves, frutos do mar (sem vitamina K)

• Suínos: presunto, carne moída, bacon canadense, paleta
• Frutos do mar: vieiras
• Aves: frango e peru (incluindo miúdos) sem pele

Leguminosas, nozes e sementes (sem vitamina K)

• Amendoim, amêndoas, sementes de gergelim, coco, macadâmia
• Evite: soja, feijão, castanha de caju, pinhões (têm vitamina K)

Frutas e vegetais (sem vitamina K)

• Vegetais: milho, cogumelos
• Frutas: carambola, toranja, tangerina, laranja, suco de maçã, clementina
• Opções com baixo teor (para variar): feijão-verde, ervilhas, alface, pepino

Grãos e massas (sem vitamina K)

• Quinoa, arroz branco enriquecido, tapioca, espaguete/macarrão enriquecido, macarrão com ovo, amaranto
• Evite massas com espinafre ou grãos não listados

Laticínios e ovos (sem vitamina K)

• Leite desnatado, queijo cottage desnatado, iogurte grego zero gordura, claras de ovo, iogurte desnatado baunilha/chocolate
• Gemas, queijos e versões não-desnatadas podem conter traços