O leite é usado em antioxidantes no bloco de chá?

O chá é comumente consumido em todo o mundo, em preparações que variam de lattes de chá verde a chai adoçado tradicional. Ambas as folhas de chá verde e preto contêm compostos antioxidantes conhecidos como flavonóides do chá. Adicionar leite ao seu chá infundido reduz o teor de flavonóides do chá, embora haja evidências conflitantes sobre se o leite reduz o efeito antioxidante do chá. Antioxidantes

Antioxidantes protegem seu corpo dos danos oxidativos, reduzindo o risco de dano cardiovascular doença e vários tipos de câncer. Acredita-se que a ação protetora dos antioxidantes deriva de sua capacidade de reduzir os efeitos nocivos dos radicais livres em seu corpo. Descobriu-se que os bebedores de chá, em geral, apresentam taxas mais baixas de infecção, câncer, derrame, osteoporose e doença coronariana, de acordo com um relatório de 2004 publicado na revista "Antioxidantes e Redox Sinalização". > Os flavonóides são substâncias antioxidantes encontradas no chá, bem como nos produtos de chocolate e cacau. Você precisa de cerca de 150 mg de flavonóides para experimentar efeitos antioxidantes rápidos, de acordo com um relatório de 2002 na revista "Current Opinion in Lipidology". Chá fabricado por dois minutos normalmente contém cerca de 170 mg. de flavonóides em uma porção de 235 ml, o suficiente para provocar efeitos antioxidantes a curto prazo. Para efeitos a longo prazo, cerca de 3,5 xícaras de chá fresco fornecem flavonóides suficientes. O leite reduz os antioxidantes O modo como você prepara o chá e a adição de leite afeta o conteúdo antioxidante do chá, de acordo com um estudo publicado no "Jornal Internacional de Ciências Alimentares e Nutrição" em maio de 2000. Este estudo comparou o teor de antioxidantes de chás verdes e pretos fabricados em diferentes temperaturas e com ou sem leite. O teor máximo de antioxidantes foi observado quando os chás foram fabricados a uma temperatura mais alta e a partir de folhas soltas, e não de saquinhos de chá. Com o chá preto, a adição de leite reduziu o teor de antioxidantes da bebida preparada. O leite de vaca integral teve o maior efeito redutor de antioxidantes, provavelmente devido ao seu maior teor de gordura. Os autores do estudo recomendam tomar chá sem leite ou com leite livre de gordura para maximizar o conteúdo de antioxidantes.

Opinião de especialistas

Pesquisa realizada por uma equipe do Instituto Nacional Indiano de Nutrição, e relatada em maio de 2005 revista "Anais de Nutrição e Metabolismo", argumenta que a adição de leite ao chá preto não altera o seu potencial antioxidante. Estes pesquisadores realizaram um estudo controlado sobre os efeitos antioxidantes do chá preto leitoso ou simples em bebedores de chá adultos saudáveis. O chá leitoso reduziu os níveis de antioxidantes no corpo humano, mas não parece reduzir a atividade antioxidante. , , ] ]