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Xantinas na Dieta: Cafeína, Teofilina, Teobromina – Fontes, Benefícios e Purinas

O Que São Xantinas

Alcaloides purínicos produzidos por células humanas, plantas e animais. Três principais: cafeína, teofilina, teobromina. Fontes dietéticas = alimentos cafeinados.

Café e Alimentos Cafeinados

Café, colas, energéticos, chicletes, analgésicos, remédios frio, pílulas de dieta. Moderado (200-300 mg/dia): ↓ risco Parkinson, Alzheimer, demência, suicídio, AVC, câncer bucal (AARP 2013). Excesso: taquicardia, insônia, cefaleia, náusea, tremor, diurese.

Chá: Cafeína + Teofilina

Teofilina relaxa vias aéreas (asma), mas quantidades no chá são baixas: precisaria 2-10 xícaras/dia para efeito clínico. Chás de ervas/rooibos não têm xantinas. Mate: cafeína + teobromina.

Chocolate: Cafeína + Teobromina

Teobromina: pode aliviar tosse (evidência preliminar), melhora sono (vs. cafeína). Chocolate amargo > mais xantinas.

Consideração de Purinas (Gota/Pedras Renais)

Dieta hipopurínica limita ácido úrico. Café, chá, chocolate quente: purinas totais baixas – permitidos (Univ. Pittsburgh Medical Center). Chocolate não recomendado por gordura.