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Alimentos e Comportamentos a Evitar Antes da Cirurgia: Guia de Jejum e Segurança Anestésica

Por que o jejum pré-operatório é inegociável

A anestesia geral (e sedação profunda) abole reflexos protetores das vias aéreas (tosse, deglutição, fechamento glótico). Conteúdo gástrico aspirado para a traqueia = pneumonia aspirativa, lesão química pulmonar, hipóxia, morte. Jejuns rigorosos reduzem volume e acidez gástrica a níveis seguros.

Diretrizes atuais de jejum (ASA / ESPEN / BRASIL — consenso)

Regra prática: "Nada pela boca após meia-noite" é ultrapassado e desnecessário para cirurgias eletivas matutinas — aumenta desconforto, hipoglicemia, irritabilidade, catabolismo. Siga as 2/4/6/8h.

Substâncias específicas a evitar

Álcool

  • 24h antes (mínimo); ideal 48–72h
  • Efeitos: desidratação, coagulopatia leve, interação com anestésicos/analgésicos, imunossupressão transitória, piora da cicatrização
  • Estudo BMC Health Services Research (2010): usuários crônicos + álcool periop = 2–4x mais complicações

Tabaco / Nicotina

  • Ideal: cessação 4–8 semanas antes (reverte paralisia ciliar, melhora microcirculação, reduz infecção de sítio cirúrgico, deiscência, necrose de retalho)
  • Mínimo absoluto: 12–24h (reduz carboxihemoglobina, melhora oxigenação)
  • Cigarro eletrônico / vape / nicotina transdérmica: mesmo risco vasoconstritor

Suplementos e fitoterápicos de risco hemorrágico

Suspender 7–14 dias antes (meia-vida + efeito plaquetário): Ginkgo biloba, Ginseng, Alho (doses altas), Gengibre (doses altas), Ômega-3 alta dose (>3g), Vitamina E (>400 UI), Cúrcuma/Curcumina alta dose, Saw palmetto, Dong quai, Feverfew. Informe seu anestesiologista e cirurgião sobre TUDO que toma.

Medicamentos de uso contínuo — NÃO SUSPENDA POR CONTA PRÓPRIA

  • Anti-hipertensivos (exceto diuréticos/IECA/ARA2 — pergunte): tomar com gole d'água no dia
  • Betabloqueadores / estatinas: manter (proteção perioperatória)
  • Anticoagulantes / antiagregantes: protocolo específico por cirurgia (bridging com heparina? suspender 3–7d? manter?)
  • Insulina / hipoglicemiantes orais: ajuste de dose no dia (evite hipoglicemia em jejum)
  • Corticoides crônicos: dose de estresse (hidrocortisona IV) no periop

Dia da cirurgia: checklist rápido

  • [ ] Banho com sabonete antisséptico (clorexidina) na véspera e manhã
  • [ ] Remova: joias, piercings, esmalte, maquiagem, lentes de contato, próteses dentárias móveis, aparelho auditivo
  • [ ] Roupas confortáveis, fáceis de vestir
  • [ ] Documentos: RG, cartão do plano, exames, consentimento assinado, lista de medicações
  • [ ] Acompanhante maior de 18 anos para levar você embora (obrigatório se sedação/anestesia geral)
  • [ ] NÃO dirija, opere máquinas, assine contratos, beba álcool por 24h pós-anestesia

Este guia segue diretrizes ASA/ESPEN/CFM. Confirme SEMPRE com sua equipe cirúrgica/anestésica — protocolos variam por procedimento, idade, comorbidades.

Tipo de ingestãoJejum mínimoExemplos
Líquidos claros2 horasÁgua, suco coado (sem polpa), chá/café sem leite, isotônico, caldo coado, gelatina
Leite materno4 horas—
Fórmula infantil / leite de vaca / líquidos não claros6 horasLeite, suco com polpa, vitamina, sopa cremosa
Refeição leve (torrada, cereal, fruta)6 horasBaixa gordura, baixo resíduo
Refeição completa (gordura, proteína, fibra)8 horasAlmoço/jantar padrão