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Dieta Paleo e Gota: Como Equilibrar Proteínas e Purinas

Gota = depósito de cristais de urato monossódico em articulações (hiperuricemia). Gatilhos dietéticos: purinas (→ ácido úrico) e frutose (→ síntese de purinas + redução excreção renal). Dieta Paleo (sem grãos, lácteos, leguminosas, açúcar refinado, óleos industriais) elimina frutose adicionada — grande vantagem. Mas carnes/peixes/miúdos (fontes paleo de proteína) podem ser ricos em purinas.

Frutose: O Inimigo Oculto

Xarope de milho (refrigerantes, ultraprocessados) é a maior fonte. Paleo elimina isso. Frutas sazonais (1–2 porções/dia) são a única frutose restante. Evite as mais frutose: maçã, pera, cereja, tâmaras, pêssego, ameixa, uva. Prefira: morango, framboesa, mirtilo, kiwi, limão, abacate, melancia.

Purinas: Escolha Inteligente de Proteínas

Baixa purina (<100 mg/100g)	Moderada (100–200 mg)	Alta (>200 mg) — EVITAR
Ovos, nozes, leite, queijo, tofu, tempeh	Frango, peru, carne bovina magra, peixes brancos (tilápia, bacalhau)	Miúdos (fígado, rim), anchova, sardinha, cavala, arenque, lagosta, carnes de caça, extratos de carne, levedura de cerveja

Paleo Para Gota: Protocolo Prático

• Proteína: base em ovos, peixes brancos, frango/peru sem pele, tofu/tempeh (se tolera leguminosas fermentadas).
• Gordura: azeite, abacate, coco, nozes, sementes — anti-inflamatórias.
• Vegetais: ilimitados (exceto espinafre/aspargos/couve-flor/cogumelos se sensível a purinas vegetais — impacto menor que animais).
• Frutas: 1–2 porções/dia de baixo índice glicêmico/frutose.
• Hidratação: 3–4 L/dia (água, chás, água com limão) → excreção urato.
• Suplementos coadjuvantes: vitamina C 500 mg/dia (uricosúrica), quercetina, ômega-3.
• Monitorar: ácido úrico sérico a cada 3 meses.

Conclusão

Paleo pode ser adaptada para gota — não é inerentemente alta em purinas se as escolhas proteicas forem criteriosas. O maior ganho é eliminar frutose industrializada.