Reação Alérgica ao Ácido Málico: Aditivo Comum, Alergia Rara

Ácido málico (frutas) é adicionado a bebidas, queijos, salgadinhos, cachorro-quente, carnes, molhos para realçar sabor. Não consta em alerta de alergênicos (raro).

Sintomas (Minutos Após Ingestão)

• Respiratório: congestão, sinusite, espirros, chiado, dispneia, aperto no peito.
• Digestivo: diarreia, náusea, vômito, dor estomacal.
• Cutâneo: erupções, urticária, eczema.

Anafilaxia — Emergência

Edema facial/labial/lingual, sensação de nó na garganta, urticária generalizada, dispneia, tontura, náusea. Ligue 192 imediatamente.

Conduta

Suspeita → pare consumo, chame médico. Leia listas de ingredientes (declaração obrigatória, mas não no alerta de alergênicos).