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Dieta de limpeza para Candida: alimentos permitidos e proibidos

Candida albicans é comensal na boca, intestino e vagina. Antibióticos, gravidez, imunossupressão, dieta rica em açúcar/refinados podem desencadear supercrescimento (candidíase). A dieta "candida cleanse" restringe substratos fúngicos. Evidência científica é limitada; um estudo (AJCN, 1999) mostrou que dieta rica em açúcar só aumentou Candida oral em quem já tinha níveis elevados.

O que COMER

• Vegetais não amiláceos: folhas, brócolis, couve-flor, aspargos, abobrinha, pepino, aipo.
• Proteínas magras: ovos, peixes, frango, peru, cortes magros de carne vermelha.
• Gorduras saudáveis: azeite, abacate, óleo de coco, oleaginosas (exceto amendoim/pistache).
• Laticínios fermentados sem açúcar: iogurte natural, kefir (probióticos).
• Queijo de cabra fresco (não maturado).
• Leite de coco, leite de amêndoa sem açúcar.
• Leguminosas em pequenas porções: lentilha, grão-de-bico, feijão.
• Ervas, especiarias, vinagre de maçã, limão.

O que EVITAR

• Todas as formas de açúcar: sacarose, mel, melaço, xarope de milho/agave/arroz, frutose.
• Frutas e sucos (exceto limão, lima, abacate).
• Grãos e farinhas (incluindo integrais) — amido → glicose.
• Vegetais amiláceos: batata, batata-doce, mandioca, inhame, milho, ervilha.
• Laticínios com lactose: leite, queijos maturados, iogurte adoçado.
• Álcool (fermentado, rico em carboidratos).
• Óleos refinados/processados, carnes processadas.
• Alimentos fermentados (chucrute, kimchi, molho shoyu) — podem conter leveduras.
• Cogumelos (são fungos), amendoim, castanha de caju, pistache (podem conter micotoxinas/fungos).

Exemplo de dia

Café: ovos mexidos com espinafre/abobrinha ou omelete com queijo de cabra. Almoço: frango grelhado + salada verde + azeite/limão. Lanche: guacamole com palitos de pepino; ovos cozidos; homus caseiro (grão-de-bico + tahine + limão) com aipo. Jantar: lombo suíno + aspargos; carne moída + pimentão recheado; ensopado de carne + legumes não amiláceos.

Nota: Dieta restritiva não substitui tratamento médico. Consulte nutricionista/médico.