Ao longo da história, busca por água limpa foi constante. De ancestrais caminhando a fontes frescas a modernas estações de tratamento, humanos sabem que água pode ser perigosa. Hoje filtramos e sanitizamos água da torneira para remover bactérias naturais; enquanto água da torneira pode ser segura, beber de rio ou lago carrega mesmos riscos de outrora.
Coliformes são das bactérias mais úteis para testar em abastecimento porque sua presença indica outras bactérias mais perigosas. Quando coliformes fecais ou E. coli encontrados em amostras, indica contaminação por fezes humanas/animais. E. coli causa náusea, diarreia, cólicas e sintomas, associada a intoxicação alimentar. Perigosa para idosos, crianças pequenas e imunocomprometidos.
Uma das infecções bacterianas mais graves que coliformes podem indicar. Causada por Vibrio cholerae, infecção do intestino delgado resulta em diarreia, náusea e morte por desidratação rápida. Predominantemente na África, Ásia, Índia, México, América Central/Sul. Desde controles rigorosos de tratamento de água, cólera é infecção perigosa que se espalha rápido.
Bactéria Legionella ocorre naturalmente em água e cresce muito bem em água quente (torres de resfriamento, fontes termais). Diferente de outras bactérias perigosas, não é causada por contaminação natural. Risco ocorre quando aerossolizada e inalada (chuveiro, ar condicionado). Causa Doença dos Legionários, tipo de pneumonia.
Contaminação por fezes humanas/animais em água potável também espalha vírus perigosos de animais infectados. Tipicamente enterovírus do intestino: três tipos de poliomielite, echovírus, coxsackievírus. Muitos causam sintomas intestinais; alguns efeitos graves como pólio (paralisia, morte). Enterovírus causadores de gastroenterite são altamente contagiosos (norovírus), espalhando rápido em comunidades fechadas (navios de cruzeiro).
Giardia e Cryptosporidium são parasitas protozoários unicelulares espalhados por fezes de animais infectados. Contaminam água, alimentos e solo. Sintomas: desconforto gastrointestinal, náusea, cólicas, diarreia, cefaleia (com Giardia).