Óleo de sassafrás é extraído da casca da raiz de variedades da árvore sassafrás. EUA proibiram seu uso em alimentos e medicamentos desde 1960 porque safrol, ingrediente ativo, é carcinógeno conhecido. Safrol e óleo de sassafrás também associados a danos hepáticos e complicações na gravidez.
Era ingrediente favorito em produtos que não mais o utilizam: cerveja de raiz (root beer), componente principal do sabor; produtos de limpeza doméstica (polidores, detergentes, ceras), pelo aroma.
Ainda usado por qualidades aromáticas em velas, sabonetes e perfumes. Também apreciado por alguns aromaterapeutas.
Usado na produção de certos inseticidas, especialmente piperonil butóxido (PBO). Na produção de PBO, safrol é removido do óleo e usado na síntese do químico.
Segundo a DEA, óleo de sassafrás é usado na produção da droga ilícita MDMA (Ecstasy). DEA alertou fornecedores dos EUA a evitar vender a clientes que possam usá-lo para fabricar Ecstasy.