Como Limpar e Sanitizar Máquinas de Gelo

Coisas que Você Precisará

• Toalhas limpas
• Sanitizante seguro para níquel
• Sanitizante à base de amônia
• Água

Instruções

1. Desligue a máquina de gelo durante a noite para que qualquer gelo restante derreta. Esvazie completamente os compartimentos de gelo da máquina na manhã seguinte. Permita que qualquer água escorra da máquina.

2. Ligue a máquina novamente e deixe-a passar por pelo menos um ciclo completo de congelamento. Desligue a máquina novamente, esvazie o compartimento de gelo e escorra a água.

3. Limpe cada parte da máquina de gelo com toalhas limpas e água morna. Se sua máquina possui compartimentos e bandejas de gelo removíveis, retire-os, raspe qualquer ferrugem com uma escova de metal macia e depois passe-os por uma lava-louças comercial.

4. Limpe todo o interior da máquina com toalhas limpas e uma solução sanitizante. O Food Service Warehouse recomenda não usar água sanitária, e sugere um sanitizante seguro para níquel. Como alternativa, o Centro do Exército dos EUA para Promoção da Saúde e Medicina Preventiva sugere usar uma solução sanitizante à base de amônia.

5. Limpe todo o interior da máquina novamente com toalhas limpas e água morna.

6. Ligue a máquina novamente, permita que funcione por um ciclo completo de congelamento e depois descarte qualquer gelo que foi feito. Retome o uso da máquina de gelo normalmente após remover este lote inicial de gelo.