casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde Pública e Segurança | Segurança Alimentar

Crescimento de Bactérias em Garrafas de Água

Garrafas plásticas de água podem abrigar muitos tipos de bactérias. Embora garrafas reutilizadas estejam no maior risco, mesmo garrafas fechadas podem abrigar bactérias potencialmente nocivas. Conhecimento, prevenção e instrução são as melhores formas de limitar bactérias em garrafas e eliminar este risco à saúde.

Origem da Água

A maioria da água engarrafada origina-se de fontes locais de água da torneira que passam por filtros adicionais para purificação. Como muitas marcas importam de outros estados, qualidade da água do estado onde foi engarrafada pode ser inferior à do seu estado.

Potencial Bacteriano

Embora haja pequena chance de níveis inseguros de bactérias em água recém-engarrafada, há maior potencial em garrafa plástica reutilizada. Estudo de 1999 do Natural Resources Defense Council mostrou que cerca de um terço das marcas continha níveis inseguros de químicos ou bactérias quando recém-engarrafada. Achados confirmados por empresa canadense C-crest Laboratories em 2010. Setenta por cento das garrafas estudadas continham bactérias acima dos níveis recomendados nos EUA (menos de 500 bactérias formadoras de colônia por mililitro) — algumas tinham 100 vezes o nível recomendado, embora tipo de bactéria possa não ter sido nocivo.

Estudo da Universidade de Calgary em 2003 investigou garrafas plásticas descartáveis reutilizadas para consumo de água por crianças. Nestes frascos reutilizados, pesquisadores encontraram bactérias coliformes (bactérias de matéria fecal) em 9% das garrafas, enquanto altos níveis de bactérias heterotróficas (que comem matéria orgânica) em 13%.

Reutilização de Garrafas

Qualquer garrafa tem potencial para coletar bactérias. Não importa medidas tomadas, bactérias encontrarão caminho em quase qualquer recipiente. Melhores garrafas para reuso são de plásticos mais grossos, vidro e metal. Segundo artigo de 2003 de Suzanne Driessen, Educadora de Extensão Regional em Ciência de Alimentos da Universidade de Minnesota, estes tipos oferecem gargalo mais largo, facilitando limpeza. Garrafas plásticas de uso único não devem ser reutilizadas.

Prevenção e Solução

É possível prevenir grande parte das bactérias nocivas que se acumulam em garrafas reutilizáveis. Além de descartar garrafas descartáveis de plástico fino, lavagem diária de garrafas reutilizáveis é necessidade. Água quente com sabão esfregada dentro da garrafa com escova é método mais eficaz. Abertura estreita de algumas garrafas torna difícil limpeza em lava-louças.

Aviso

Grande parte das bactérias em garrafas plásticas vem de bactérias nas mãos das pessoas. É importante lavar mãos completamente antes de abrir qualquer garrafa, especialmente tipo com tampa de rosca. Se crianças usam garrafas reutilizáveis, instrua-as sobre saneamento adequado, como lavar mãos após banheiro e manter garrafas longe de superfícies como bebedouros.