Como Tratar Alimentos Contra Listeria: Medidas Simples e Eficazes

Listeria é uma doença perigosa de origem alimentar, especialmente prejudicial a gestantes e imunodeprimidos. Encontra-se em frutas, vegetais, carnes, laticínios e produtos pré-embalados. Embora medidas industriais (pasteurização) sejam usadas, tratar alimentos potencialmente contaminados é simples e importante. A pessoa comum não sabe se o alimento está infectado, mas medidas simples matam a Listeria.

Materiais Necessários

• Pia
• Sabão
• Eletrodoméstico de cozimento (fogão, forno, micro-ondas)

Instruções

1. Lave tudo: ao manusear vegetais, descasque e lave. Se superfícies (bancadas, mesas) tocaram carne crua ou ovos, lave bem. Lave as mãos após manipular alimentos, antes de comer ou após banheiro. Remove/mata Listeria presente.
2. Separe alimentos: nunca deixe crus (carne) contactar prontos para consumo sem cozimento. Evite guardar carne acima de outros alimentos; sucos podem conter Listeria e vazar.
3. Cozinhe completamente: certifique-se que todo alimento está bem cozido. Siga instruções da embalagem. Cozimento efetivo mata bactérias de Listeria.
4. Se vulnerável, evite certos alimentos: queijos de mofo (Camembert, Brie, azul macio) são notórios por conter Listeria. Evite patês, inclusive de vegetais.