Como fazer Barbaresco Vinho

Um vinho tinto perfumado e de sabor forte , pares Barbaresco bem com carnes grelhadas e pratos de legumes . É feito a partir de uvas Nebbiolo , que são um tom de vermelho rico e cultivadas em toda a Itália . Tornando-se em casa não é difícil, mas requer paciência, pois precisa de tempo para envelhecer ao seu potencial máximo . Servindo o seu próprio vinho barbaresco caseiro acrescenta a alguns de seus momentos mais memoráveis , como casamentos , aniversários e aniversários . Coisas que você precisa Página 2 lbs. uvas Nebbiolo
grande musselina bolsa
batata espremedor Página 2 qt . vidro tigela
1 galão de boca larga jarro
3 colheres de sopa. levedura
6 xícaras de açúcar branco winemaker
Balões
1 galão de madeira jarro de vinho com cortiça
pequeno martelo
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O 1

Adicione as uvas , sem hastes , para a bolsa de musselina . Amarre a bolsa de musselina fechado com um elástico ou barbante do chef. Coloque a bolsa de uvas na taça de vidro e esmagar a bolsa com firmeza com o espremedor de batatas . Isto expressa o "must " das uvas, que por sua vez empresta à potência da receita do vinho.
2

Coisas da bolsa de uvas na boca larga garrafão de cinco litros . Despeje qualquer sobra suco na tigela no jarro também.
3

Adicione o açúcar e levedura de enólogo para a jarra . Encha o jarro 3/4 cheio com água limpa e fresca . Fixe a tampa e agite -a vigorosamente para dispersar completamente todos os ingredientes .
4

Recoloque a tampa da jarra com um balão esticando a abertura do balão sobre a boca do jarro. Coloque a jarra em um local escuro e seco durante seis semanas. Confira o balão a cada três dias . Se o balão se enche de gás que vai inflar e deve ser " arrotou ". Para fazer isso, esticar o balão longe de abertura do jarro para deixar o gás para fora . Este é o resultado da fermentação e é essencial na tomada de vinho caseiro .
5

Despeje o vinho no jarro de vinho de madeira depois de seis semanas já passou. Retire o saco de uvas a partir do fundo do jarro e coloque-o em uma tigela de vidro. Mash-los novamente com o espremedor de batatas para expressar mais líquido. Pegue a bolsa de uvas e torça-o para expulsar ainda mais o líquido a partir dele. Descarte as uvas e bolsa e despeje o líquido resultante na tigela para o jarro de vinho de madeira com o resto do vinho.
6

Coisas da cortiça para o jarro de vinho de madeira , que é encontrado em embarcações e lojas de materiais de culinárias. Toque -o no lugar com firmeza usando uma pequena marreta de borracha .
7

Coloque o jarro de madeira cheia de vinho barbaresco em algum lugar escuro, seco e fresco , como uma cave ou adega. Deixe-o lá por pelo menos um ano , já que esta é a forma como o vinho barbaresco longa demora a idade para o sabor e aroma adequado.