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Termômetros podem ser calibrados? Sim — e devem

Calibração de termômetros: garantia de precisão

Termômetros (clínicos, culinários, ambientais, industriais) perdem precisão com quedas, choques térmicos, uso frequente, envelhecimento. Calibração periódica é essencial para segurança alimentar, controle de processos, diagnóstico médico.

Quando calibrar

• Na primeira utilização (novo).
• Após queda ou impacto.
• Após medir temperaturas extremas (muito quente/frio).
• Periodicamente: clínicos (semanal/mensal), culinários (mensal), industriais (conforme norma/procedimento).
• Sempre que houver dúvida na leitura.

Método 1: Ponto de gelo (0°C / 32°F) — MAIS CONFIÁVEL

1. Encha copo isolado (thermos, copo isopor) com gelo picado/triturado até a borda.
2. Adicione água destilada/fervida e resfriada até cobrir gelo. Misture.
3. Aguarde 3-5 min para equilíbrio térmico (mistura gelo/água = 0°C ao nível do mar).
4. Insira sensor/sonda no centro da mistura (não toque fundo/lados).
5. Aguarde estabilização (30 seg - 1 min).
6. Leitura deve ser 0,0°C (32,0°F) ± tolerância do instrumento (ex.: ±0,1°C clínico, ±0,5°C culinário).
7. Digital com botão CAL: pressione até mostrar 0,0°C / 32,0°F.
8. Analógico (mercúrio/álcool/bimetálico): ajuste porca de calibração (chave fenda) até marcar 0°C. Se não tem ajuste, anote desvio (correção) e aplique nas leituras.

Método 2: Ponto de ebulição (100°C / 212°F ao nível do mar) — MENOS PRECISO

1. Ferva água destilada em panela limpa.
2. Insira sensor no vapor/água fervente (não toque fundo).
3. Aguarde estabilização. Leitura = 100°C × (pressão atmosférica local / 101,325 kPa). Em altitude, ponto de ebulição cai (~1°C a cada 500m).
4. Corrija pela altitude ou use tabela. Menos prático que ponto de gelo.

Termômetros digitais / infravermelho (tímpano, testa, industrial)

• Use método do gelo (banho-maria gelo/água para sonda; para IR, aponte para superfície de gelo/água em recipiente de emissividade conhecida ~0,95 — complexo).
• Muitos IR clínicos não são calibráveis pelo usuário — verifique com "blackbody" de referência ou envie para laboratório acreditado (RBC/Inmetro).
• Verificação cruzada: compare 3 termômetros iguais medindo mesmo objeto. Se 2 concordam e 1 difere, o divergente está fora.

Documentação e rastreabilidade

• Registre: data, termômetro (ID/patrimônio), método, leitura encontrada, desvio, ação (ajustado / etiquetado correção / retirado de uso), responsável.
• Certificado de calibração rastreável a padrão nacional (Inmetro/RBC) para uso crítico (saúde, alimentos, farmacêutica, aeroespacial).

Termômetro descalibrado = decisão errada. Calibre. Registre. Confie.