Instituto Nacional de Saúde afirma que há 3.500 calorias em 0,45 kg de gordura. Criar déficit de 3.500 calorias é necessário para perder esse meio quilo em uma semana. Mas para onde vai a gordura?
Segundo Teens Health, gorduras (lipídios) são nutrientes nos alimentos que seu corpo usa como combustível e para construir tecido nervoso e hormônios. Quando gorduras não são usadas nessas três formas, são armazenadas como reserva para uso posterior. Se queima mais calorias que ingere, corpo ataca suas reservas especiais – células de gordura – e começa a queimá-las.
Nutricionista da Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, R.D., L.D., explica que células de gordura são compostas de triglicerídeos (glicerol e três cadeias de ácidos graxos). Quando corpo queima células de gordura, esses compostos são decompostos e usados para energia via catabolismo, ou quebra de moléculas complexas em mais simples, liberando energia. Compostos remanescentes são absorvidos pelo fígado, rins e tecidos musculares e usados como energia e blocos de construção.
O que não é usado para energia permanece na forma de dióxido de carbono e água e é excretado como resíduo. Água liberada como suor ou urina, e dióxido de carbono exalado pelos pulmões.