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O repolho roxo promove perda de peso

Conteúdo Calórico

O repolho roxo é alimento de baixa caloria: apenas 22 calorias em uma xícara de repolho cru ralado ou meia xícara cozido. Devido ao alto teor de água, encolhe bastante no cozimento. Quase todas calorias vêm dos 5,2 g de carboidratos nessa porção; também há 1 g de proteína. É praticamente isento de gordura.

Densidade Energética

Alimentos de baixa densidade energética, como repolho roxo, contêm poucas calorias por grama. Isso os torna muito saciantes, pois você pode comer grande quantidade sem exceder a ingestão calórica recomendada. É o volume total de alimento que sacia, não a quantidade de calorias, segundo o CDC. Se comer repolho roxo no início da refeição, poderá comer porção menor de alimentos mais densos energeticamente (como carne) depois, pois ficará menos faminto.

Resultados de Pesquisa

Comer mais frutas e vegetais, como repolho roxo, pode ajudar a perder peso. Estudo de 2007 no European Journal of Clinical Nutrition mostrou que pessoas orientadas a consumir pelo menos 400 g de vegetais e 300 g de frutas por dia perderam mais peso e melhoraram mais a pressão arterial que o grupo controle. Encha metade do prato com frutas e vegetais, divida a outra metade entre grãos integrais e proteínas, ajudando a aumentar ingestão de vegetais comendo menos carnes e grãos densos energeticamente.

Adicionando Repolho à Dieta

Faça sopa de vegetais com repolho roxo ou salada de repolho ralado para começar a refeição. Misture repolho com maçãs ou batatas e vinagre e refogue para acompanhamento nutritivo. Use salada de repolho em sanduíches, ou faça salada principal com frango, cenoura, espinafre, amendoim e molho asiático.