Ferro: O Mineral Essencial para a Hemoglobina e o Sangue Saudável

Ferro é o mineral crítico necessário para sintetizar hemoglobina, a proteína nos glóbulos vermelhos que se liga e transporta oxigênio por todo o corpo. Sem ferro adequado, a produção de hemoglobina falha, levando à anemia por deficiência de ferro.

Além do transporte de oxigênio, o ferro suporta:

• Mioglobina (armazenamento de oxigênio muscular)
• Enzimas citocromo (produção de energia celular)
• Proliferação de células imunes
• Síntese de hormônio tireoidiano
• Síntese de neurotransmissores (dopamina, serotonina)

Fontes: ferro heme (carnes vermelhas, aves, peixes — altamente absorvível) e ferro não-heme (leguminosas, espinafre, grãos fortificados — absorção aumentada por vitamina C). As necessidades variam por idade, sexo e estágio de vida (gravidez aumenta as necessidades dramaticamente).