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Vitamina B2 (Riboflavina): Funções, Fontes, Déficit e Suplementação

Riboflavina (vit B2) – uma das 8 vitaminas do complexo B. Essencial para metabolismo energético (FAD, FMN), função antioxidante (recicla glutationa), saúde ocular, pele, mucosas. A maioria obtém o suficiente na dieta.

Déficit (Ariboflavinose) – Quem Risca

• Idosos (apetite reduzido, má absorção).
• Alcoólatras (ingestão pobre, catabolismo ↑).
• Veganos sem planejamento (fontes animais ricas).
• Uso crônico de anticoncepcionais orais, fenotiazinas, triamtereno.

Sinais: fadiga, crescimento lento, distúrbios GI, queilose angular (fissuras canto boca), estomatite, glossite (língua magenta), fotofobia, dermatite seborreica.

Fontes Alimentares (mg/100g)

Alimento	B2 (mg)	Porção / %VD*
Levedura de cerveja	~30	10 g = 3 mg (230%)
Fígado bovino cozido	3,5	85 g = 3 mg (230%)
Amêndoas	1,1	30 g = 0,33 mg (25%)
Cogumelos (shitake cozido)	0,5	100 g = 0,5 mg (38%)
Espinafre cozido	0,4	100 g = 0,4 mg (30%)
Leite integral	0,18	200 ml = 0,36 mg (28%)
Ovo inteiro cozido	0,25	1 grande = 0,25 mg (19%)
Quinoa cozida	0,2	100 g = 0,2 mg (15%)

*VD = 1,3 mg (homens), 1,1 mg (mulheres).

Dicas de Preparo (Preservar B2)

• Luz DEGRADA riboflavina – guardar em recipientes opacos, longe da luz.
• Cozimento: vapor / assar / micro-ondas > ferver (B2 hidrossolúvel – perde na água de cozimento).
• Não lavar arroz antes de cozinhar (perde até 25% B1/B2).

Suplementação

• Contida em multivitamínicos e B-complexo (tiamina, niacina, ácido pantotênico, B6, B12, folato).
• Dose suplementar típica: 1,3–100 mg (urina amarela fluorescente = excesso excretado – inofensivo).
• NCI: alguns estudos sugerem papel quimiopreventivo (esôfago, cervical) – evidência preliminar.

Evidência Clínica (Mayo Clinic / UMMC)

• Comprovado: Icterícia neonatal (fototerapia + riboflavina).
• Inconclusivo/Insuficiente: anemia, depressão, malária, enxaqueca, catarata.
• Visão: necessária para função normal; catarata – evidência preliminar apenas.

Ingestão Diária Recomendada (RDA) por Fase da Vida

Grupo	RDA (mg/dia)
Lactentes 0–6m / 7–12m	0,3 / 0,4
Crianças 1–3a / 4–8a	0,5 / 0,6
Meninos 9–13a / 14–18a	0,9 / 1,3
Meninas 9–13a / 14–18a	0,9 / 1,0
Homens ≥19a	1,3
Mulheres ≥19a	1,1
Gestantes	1,4
Lactantes	1,6

UL (Limite Superior): não estabelecido – toxicidade muito baixa (excreção urinária eficiente).