Como Combinar Alimentos para Melhorar a Absorção de Ferro

O ferro é necessário para produzir glóbulos vermelhos, fortalecer ossos e é um mineral vital para a saúde. Aumentar a absorção de ferro exige mais do que apenas elevar a ingestão, pois certos alimentos aumentam a eficiência com que o corpo o absorve. O ferro ajuda a formar hemoglobina, à qual as moléculas de oxigênio se ligam para serem transportadas às células. Absorvendo ferro adequadamente, você se sente mais energizado.

Instruções

1. Observe os alimentos consumidos na mesma refeição que fontes ricas em ferro (fígado de frango, cereais fortificados, soja, lentilhas, ostras, carne bovina ou suplementos de ferro).
2. Inclua alimentos ricos em vitamina C (que também contêm ácido ascórbico) na mesma refeição. A vitamina C trabalha sinergicamente com o ferro, ajudando o corpo a absorver mais. Fontes: goiaba, pimentão vermelho, kiwi, frutas cítricas, pimentão verde, morango, melão, papaia e brócolis.
3. Evite alimentos que bloqueiam a absorção de ferro. Pule refrigerantes, café, chá, álcool, farelo e proteína de soja.