Vitamina B12 animal Foods

vitamina B12 , também conhecidos como cobalamina , é uma vitamina solúvel em água que é produzida por bactérias . Quando os animais comem alimentos que são ricos nestes bactérias específicas a carne torna-se então uma fonte da vitamina. A vitamina B12 é importante na formação e manutenção de células vermelhas do sangue e do sistema nervoso central . Também é necessário para a formação de ADN . No caso da maioria das vitaminas que se dissolvem em água , o excesso de vitaminas sair do corpo via a urina e não pode ser armazenada para uso posterior . No entanto , no caso da vitamina B12 , o corpo é capaz de armazená-la no fígado . As melhores fontes de vitamina B12 são produtos de origem animal . Os vegetarianos podem obter seu B12 a partir de produtos lácteos e ovos . Carne

Desde B12 é armazenada no fígado, não é nenhuma surpresa que a carne de fígado contém uma quantidade elevada de vitamina. Na verdade, uma fatia de fígado bovino pode fornecer quarenta e oito microgramas de vitamina B12 , que é um colossal oitocentos por cento do valor diário . Mas é bom ter uma dieta variada e tanto peixe e marisco , bem como de frango e outras aves de capoeira constituem fontes adequadas de B12.

Ovos

Os alimentos que contêm vinte por cento do valor diário de vitamina B12 são consideradas como boas fontes de vitamina , enquanto os alimentos que fornecem menos do que cinco por cento do valor diário são considerados como fontes de mínimos. A única grande ovo, pode fornecer até dez por cento do valor diário recomendado de vitamina B12.
Leite e lacticínios

vitamina B12 é encontrada no leite , iogurte e queijo. Uma xícara de iogurte natural pode fornecer até vinte e cinco por cento das suas necessidades diárias de vitamina B12 . Um copo de leite fornece quinze por cento do valor diário . Pessoas que seguem uma dieta vegan , que exclui todos os alimentos de origem animal pode ter em suas vitaminas B12 a partir de levedura nutricional e suplementos dietéticos. A bactéria que sintetiza B12 é adicionada a alimentos enriquecidos , permitindo vegans para obter as suas necessidades de vitamina B12 a partir de fontes não- animais.

Vitamina B12 Deficiência

Fontes de vitamina B12 que não vêm de alimentos de origem animal são considerados pobres e não confiável. Desde as principais fontes de vitamina B12 são produtos de origem animal , aqueles que são vegans ou vegetarianos estritos podem tornar-se deficiente , se não tomar suplementos . A deficiência de vitamina B12 pode resultar em fraqueza muscular , anemia, perda de sensibilidade nos membros e problemas de equilíbrio . As pessoas cujos corpos não podem fazer uso de forma adequada ou absorver a vitamina também pode tornar-se deficiente e sofrem problemas semelhantes.