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Vitamina B12: Benefícios, Fontes e Importância para a Saúde

Vitamina Essencial

Uma das oito vitaminas do complexo B, a B12 (cobalamina) é hidrossolúvel e essencial para humanos e animais. Só produzida por bactérias; corpo não a sintetiza, devendo obtê-la de alimentos ou suplementos.

Como a B12 Ajuda o Corpo

Envolvida no metabolismo de todas as células, regula função cerebral/nervosa normal e formação sanguínea.

Fontes Alimentares

Animais obtêm B12 consumindo bactérias. Alimentos vegetais não são fontes viáveis para humanos. Fontes humanas: carnes (especialmente fígado e frutos do mar), laticínios, ovos (embora possam bloquear absorção). Alimentos fortificados: soja, cereais matinais, proteínas vegetais texturizadas, extrato de levedura.

Suplementação

Nutricionistas recomendam suplementação para veganos/vegetarianos. Formas: comprimidos, líquido, tiras, spray nasal, injeções (melhor absorção).

Ingestão Diária Recomendada

Acima de 15 anos: 2-3 microgramas/dia.

Curiosidades

• Vitamina estruturalmente mais complexa.
• Descoberta ligada à anemia perniciosa.
• Deficiência rara, mas causa danos graves irreversíveis ao cérebro/sistema nervoso.
• Níveis ligeiramente baixos: fadiga, depressão, memória ruim, mania, psicose.
• Regenera folato no corpo.
• Composta por cobalto e anéis corrina.