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Fatos sobre Stevia: Origem, Benefícios, Uso Comercial e Status Regulatório (FDA)

Origem

Planta da família Aster, nativa da América do Sul (Brasil, Paraguai). Espécies por toda América Central/Sul. Usada pelo povo Guarani como adoçante e fitoterápico.

Características

• Nome botânico: Stevia rebaudiana.
• Nomes populares: folha-doce, erva-doce, yerba dulce, folha-de-caramelo, ka he, erva-doce-paraguaia.
• Esteviósido (extrato das folhas): 30–45x mais doce que sacarose.

Benefícios à Saúde

• Adocante natural que pode ajudar a prevenir diabetes.
• Propriedades antibacterianas.
• Alivia gengivas sangrantes, previne placa dental, trata dor de garganta.

Uso Comercial

• Adocante natural de baixa caloria.
• Realçador de sabor: cereais, pães, sucos, sorvetes, doces.
• Refrigerantes, pasta de dente, enxaguante bucal.

Status FDA

Não aprovado especificamente como aditivo alimentar, mas status GRAS (Generally Recognized As Safe) concedido em dezembro de 2008 para uso como adoçante de mesa e em alimentos/bebidas.