Frutarianos são pessoas que seguem uma dieta baseada principalmente em frutas cruas. Frutarianismo baseia-se na crença de que o corpo humano é feito para viver de frutas cruas e nozes e que o ato de cozinhar destrói nutrientes nos alimentos.
Segundo a Rede Universal Frutariana, frutarianos comem principalmente frutas cruas e sazonais, como frutas vermelhas, maçãs, bananas e cítricos. Frutas orgânicas são recomendadas sempre que possível.
A dieta frutariana inclui frutas que não são doces, também referidas como frutas-vegetais. Frutas-vegetais comuns incluem abacate, azeitonas, tomates e pepinos.
Aipo cru, alface, espinafre e outros verdes podem ser consumidos como parte de uma dieta frutariana, afirma a Rede Mundial Frutariana.
Frutarianos podem comer nozes não processadas, como castanhas de caju, avelãs, amêndoas e nozes. Sementes, como sementes de abóbora ou girassol, também são uma parte principal da dieta.
Segundo a Rede Mundial Frutariana, frutarianos não podem comer laticínios, carnes, subprodutos animais, alimentos processados, grãos ou qualquer tipo de alimento cozido.