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Alimentos Permitidos na Dieta Ornish (Eat More, Weigh Less)

Sobre a Dieta Ornish

Desenvolvida pelo Dr. Dean Ornish (cardiologista), visa reverter e prevenir doenças cardíacas via dieta e estilo de vida. Além de remover carne, açúcar e gordura, prescreve exercícios regulares e manejo de estresse (yoga, massagem, meditação). Divide alimentos em 3 categorias: Todos, Alguns, Nenhum — ditando frequência de consumo.

Categorias Alimentares

✅ TODOS (Coma à vontade até saciedade)

• Frutas e vegetais ilimitados: brócolis, alface, cenoura, berinjela, couve-flor, tomate, maçã, banana, melancia, etc.
• Grãos integrais: pão integral, arroz integral, massa integral.
• Leguminosas: feijão preto, feijão carioca, ervilha, feijão branco, feijão vermelho, grão-de-bico.

⚠️ ALGUNS (Moderação)

• Laticínios desnatados: leite desnatado, queijo magro, iogurte desnatado.
• Prontos low-fat/desnatados: refeições congeladas, sobremesas — desde que não tenham alto teor de açúcar.

❌ NENHUM (Evite completamente — o seguidor estrito remove 100%)

• Todas as carnes, peixes e aves.
• Óleos de qualquer tipo.
• Alimentos gordurosos: azeitonas, nozes, abacate.
• Açúcar e adoçantes: mel, xaropes.
• Processados com >2g gordura por porção.

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Contexto: Dieta vegetariana estrita, muito baixa em gordura (~10% calorias). Exige suplementação de B12, ômega-3 (algas), ferro, zinco. Supervisionamento médico essencial — especialmente para reversão de doença cardíaca.