Como Fazer Seus Próprios Invólucros Comestíveis para Barras de Chocolate

Fazer próprios wrappers de doces é adição divertida a qualquer guloseima. Torná-los comestíveis traz diversão e sabor. Construa wrapper comestível de papel de arroz. Feito corretamente, papel de arroz dobra/manipula e é seguro/saudável para comer. Finalizado, envolva papel em doce frio, não pegajoso — ex: chocolate ao leite. Envolver em doce frio garante que papel não dissolva com calor do doce nem derreta nele.

Materiais Necessários

• Faca
• Palha de arroz
• Panela
• Água
• Fogão
• Bastão (bat)
• Tábua (board)
• Deckle frame
• Mould frame
• Tela de bambu
• Tina (vat)
• Feltros
• Jornal
• Tábua de prensagem
• Rolo de massa

Instruções

1. Corte palha de arroz em pedaços de 2,5cm. Remova folhas. Use 10-12 palhas tamanho completo.

2. Coloque pedaços em panela de aço. Deixe de molho em 15L água gelada. Troque água quando ficar dourada/escura. Molho leva ≥7 dias para preparar palhas para fervura.

3. Ferva por até 3h. Ferva até palhas flexíveis. Cozimento excessivo desintegra arroz. Enxágue com água gelada.

4. Coloque palhas em tábua plana; bata repetidamente com bastão de madeira pequeno. Aplane em folha conforme bate. Dobre folha sobre si e continue batendo até polpa de arroz eliminada e folha com 1cm espessura, plana.

5. Encaixe folha entre deckle e mould frame. Coloque tela de bambu entre materiais de enquadramento e feche. Tela pressiona contra folha.

6. Mergulhe frame fechado em tina 18cm água gelada. Submersão total. Molho 5 min completos.

7. Retire frame após 1 min e sacuda. Sacudir solidifica grãos de arroz em forma de folha. Recoloque na água por 4 min finais.

8. Retire frame da água e abra. Vire frame sobre feltro. Cubra feltro com várias folhas jornal limpo para absorver excesso água e evitar secagem rápida.

9. Remova mould da folha com muito cuidado. Cubra com feltro separado e seque 5 min. Corte no tamanho e envolva pedaços de doce.