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Ingredientes e Fatos Nutricionais do Leite de Amêndoa Silk

Alternativa Vegetal Popular

Para intolerantes à lactose, veganos ou conscientes da saúde, leite de amêndoa é alternativa ao leite de vaca. A Silk (WhiteWave Foods) produz leite de amêndoa, soja e coco. O Pure Almond Milk Silk vem em quatro sabores: Original, Sem Açúcar, Baunilha e Chocolate Amargo, disponível na maioria dos supermercados.

Ingredientes (Sabor Original)

• Leite de amêndoa natural (água filtrada e amêndoas), suco de cana evaporado natural, carbonato de cálcio, sal marinho, goma de alfarroba, goma gellan, lecitina de girassol, d-alfa-tocoferol (vitamina E natural), gluconato de zinco, palmitato de vitamina A, riboflavina (B2), B12 e D2. Aromas de baunilha e cacau são adicionados nos sabores Baunilha e Chocolate Amargo, respectivamente.

Fatos Nutricionais: Original e Sem Açúcar (por 1 xícara / 240ml)

• Original: 60 kcal, 2,5g gordura total, 1g fibra, 7g açúcar, 1g proteína, 10% VD vitamina A, 50% B12, 25% D, 50% E, 45% cálcio, 2% cobre, 4% ferro, 4% magnésio, 4% manganês, 25% riboflavina, 10% zinco. Sem gordura saturada ou trans; 0,5g poli-insaturada, 1,5g monoinsaturada, 0mg colesterol, 150mg sódio, 60mg potássio, 8g carboidratos.
• Sem Açúcar: 35 kcal, 2,5g gordura total, 1g fibra, 1g proteína, mesmos % de vitaminas/minerais do Original. Sem gordura saturada/trans, 0,5g poli, 1,5g mono, 0mg colesterol, 150mg sódio, 60mg potássio, 1g carboidrato, zero açúcar.

Fatos Nutricionais: Baunilha e Chocolate Amargo (por 1 xícara)

• Baunilha: 90 kcal, 2,5g gordura total, 1g fibra, 15g açúcar, 1g proteína, 16g carboidratos. Mesmos % de vitaminas/minerais. Sem gordura saturada/trans, 0,5g poli, 1,5g mono, 0mg colesterol, 150mg sódio, 60mg potássio.
• Chocolate Amargo: 120 kcal, 3g gordura total, 1g fibra, 22g açúcar, 1g proteína, 23g carboidratos. 10% vit A, 50% B12, 35% vitamina C, 25% D, 50% E, 45% cálcio, 2% Cu, 4% Fe, 4% Mg, 4% Mn, 25% riboflavina, 10% Zn. Sem gordura saturada/trans, 0,5g poli, 1,5g mono, 0mg colesterol, 190mg sódio, 122mg potássio.

Benefícios

• Amêndoas são ricas em antioxidantes e recomendadas para dieta saudável. O leite pode substituir leite de vaca em receitas. Comparado a leite desnatado (1% gordura), Silk Original tem 40 kcal a menos, 15% mais cálcio, 50% mais vitamina E antioxidante, 1,5g menos gordura saturada, 10mg menos colesterol, 6g menos açúcar e mesma vitamina D (dados da embalagem e USDA).